Vin Coteaux-du-layon Famille Fournier Longchamps - Les 4 Villages - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon "Cuvée Les 4 Villages" 2018 de la Famille Fournier Longchamps est un vin blanc moelleux de la renommée région de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à révéler la richesse aromatique de ce terroir unique. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de la région, composé de sols schisteux et argileux, influence son profil aromatique délicatement fruité avec des notes de miel et de coing. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses vignobles historiques, offre un environnement idéal pour produire des vins de grande qualité. La Famille Fournier Longchamps est un domaine viticole réputé pour sa tradition d'excellence et son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec du foie gras, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des plats sucrés-salés tels qu'un poulet aux abricots. Les desserts à base de fruits comme une tarte aux poires se marient également parfaitement avec ce moelleux. Du côté des spécialités régionales, une tarte Tatin de pommes caramélisées sera un compagnon de choix, évoquant les saveurs riches et complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux-du-Layon légèrement frais, autour de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer brièvement pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Prenez le temps d'observer sa robe dorée et brillante, puis humez les effluves de fruits mûrs et de miel qui s'en dégagent. En bouche, savourez la douceur et l'équilibre entre sucre et acidité, et laissez-vous porter par sa finale longue et agréable.