Vin Coteaux-du-layon Guéneau Louis Et Fils - 2016

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2016 de Guéneau Louis et Fils est un vin blanc liquoreux provenant de l'appellation éponyme dans la région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique, combinant des notes de miel, d'abricot et de fruits confits. Le terroir de cette région, avec ses sols schisteux et son climat tempéré, favorise le développement de la pourriture noble, un élément clé de la production de ces vins moelleux. Le domaine Guéneau Louis et Fils, réputé pour son savoir-faire traditionnel, continue de mettre en valeur l'héritage viticole local à travers des techniques de vinification précises et un respect de la nature.

Pour un accord mets-vins réussi, mariez ce Coteaux-du-Layon avec des plats tels que le foie gras, qui accentuera sa douceur et sa complexité. Les fromages bleus, comme le Roquefort, ou une tarte Tatin, mettront également en valeur ses arômes fruités et sa structure onctueuse. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une salade de chèvre chaud de la région ou même de rillettes de Tours, qui équilibreront son intensité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes captifs. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée aux reflets éclatants, puis inhalez ses effluves florales et fruitées. En bouche, savourez l'harmonie entre sa fraîcheur et sa rondeur, prenant le temps de percevoir ses multiples couches aromatiques.