Vin Coteaux-du-layon Cady - Volupté - 2015

Avis Viniou

Le Coteaux-du-layon Cuvée Volupté 2015 du Château Cady est un vin blanc moelleux de renom, issu de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour ses arômes de miel et de fruits tropicaux, avec une belle acidité qui équilibre sa douceur. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat favorable, permettant un bon développement des saveurs concentrées parvenu grâce à la technique des vendanges tardives. La région est réputée pour ses sols schisteux qui contribuent à la minéralité distinctive de ce vin. Le Château Cady possède une longue tradition viticole et est reconnu pour produire des vins qui allient complexité et élégance.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats à base de foie gras ou de blue cheese, où la richesse du Cuvée Volupté équilibrera les textures crémeuses et salées. Les desserts fruités, tels que la tarte aux pommes ou la tarte Tatin, se marient également parfaitement, en mettant en valeur les notes fruitées du vin. Pour un mariage régional, les rillons de Tours offrent une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Volupté, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permet au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, observez sa belle robe dorée, puis prenez le temps de le sentir pour percevoir ses arômes de fruits mûrs, avant de goûter pour apprécier son équilibre parfait entre douceur et acidité.