Vin Coteaux-du-layon Château La Varière - Le Savetier - 2019

Avis Viniou

Le Château La Varière, situé dans la prestigieuse région des Vins d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, produit cette Cuvée Le Savetier 2019, un vin blanc sec sous l'appellation Coteaux-du-layon. Bien que souvent connu pour ses doux, ce vin illustre la polyvalence du chenin blanc. Ce millésime 2019 bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, favorisé par la douceur du fleuve. Le domaine, avec sa longue tradition viticole, s'est forgé une solide réputation grâce à ses pratiques viticoles respectueuses, alliant modernité et savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce vin, des plats de fruits de mer grillés, comme des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques, seraient parfaits. La cuisine régionale, telle qu'un sandre au beurre blanc, mettrait en valeur ses notes minérales et sa fraîcheur. Les plats à base de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, seraient également d'excellents compagnons de table, offrant un mariage harmonieux.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Savetier, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger d’une demi-heure révélera davantage ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante. Au nez, vous découvrirez des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, sa vivacité et sa minéralité séduiront vos papilles. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier l'élégance de ce vin remarquable.