Vin Coteaux-du-layon Domaine La Ducquerie - Les 3 Clochers - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon "Cuvée Les 3 Clochers" 2023 du Domaine La Ducquerie est un vin blanc moelleux de la région d'Anjou-Saumur, une partie emblématique de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin tire son caractère de l'expression unique de son terroir aux sols schisteux et riches, soutenu par un climat tempéré marqué par l'influence de la Loire. La vinification soignée du Domaine La Ducquerie met en valeur la douceur et la fraîcheur du millésime, célèbre pour sa complexité aromatique. Réputé pour son histoire et son savoir-faire, le domaine cultive la tradition tout en embrassant des pratiques viticoles modernes.

Pour accompagner "Cuvée Les 3 Clochers", optez pour des mets qui subliment ses arômes riches et sa douceur naturelle. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou un foie gras poêlé, feront écho à sa texture onctueuse. Les plats sucrés-salés, tels qu'un tajine d'agneau aux abricots, créeront une harmonie parfaite. Les desserts aux fruits exotiques ou une tarte Tatin mettront aussi en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ une demi-heure libérera ses arômes les plus subtils. Examinez sa robe dorée brillante avant de plonger dans un bouquet fruité et floral au nez. En bouche, dégustez sa douceur équilibrée par une belle acidité, en savourant chaque nuance de sa finale longue et élégante.