Vin Coteaux-du-layon Domaine de la Closerie - Cuvée des Douves - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux-du-layon 2018 « Cuvée des Douves » du Domaine de la Closerie est un vin blanc moelleux typique de l'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à engendrer des vins riches et aromatiques. Le millésime 2018 se caractérise par une belle maturité des raisins, favorisée par un climat tempéré et des sols schisteux qui apportent finesse et complexité. Le Domaine de la Closerie est réputé pour ses techniques de vinification attentive, souvent avec des vendanges tardives pour maximiser la concentration en sucre et en arômes. La région de la Loire est célèbre pour son patrimoine culturel et ses paysages vallonnés, offrant un terroir idéal pour l'élaboration de vins distingués.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-layon, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa douceur et son acidité. Des plats à base de foie gras, des fromages bleus ou un dessert aux fruits exotiques se marieraient à merveille. Pour un accord régional, les rillettes d'oie ou une tarte tatin seront également des choix délicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour libérer tous ses arômes. Observez sa robe dorée, admirez ses larmes épaisses. Humez les arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches qui s'échappent du verre. Enfin, en bouche, dégustez la richesse de ses saveurs, équilibre parfait entre douceur et acidité, pour une expérience sensorielle unique.