Vin Coteaux-du-layon Domaine des Petits Quarts - Faye - 2019

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon Cuvée Faye 2019 du Domaine des Petits Quarts est un vin blanc exceptionnel de l'Anjou-Saumur, dans la région viticole de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins allant de secs à moelleux, avec une acidité vive et une belle longévité. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. La région des Coteaux du Layon est réputée pour ses sols schisteux et un microclimat propice à la surmaturation des raisins, permettant l'élaboration de vins moelleux aux arômes de fruits confits. Le Domaine des Petits Quarts, avec son savoir-faire de plusieurs générations, s'est forgé une solide réputation pour la qualité constante de ses vins, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer les arômes délicats de ce vin, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa douceur et sa complexité. Les plats sucrés-salés, comme un tajine aux abricots ou un canard à l'orange, se marient divinement bien avec ses notes fruitées. Pour les amateurs de fromages, un Roquefort ou un fromage de chèvre affiné d'Anjou se révèlent être d'excellents compagnons. Vous pouvez également tenter l'accord régional avec une tarte Tatin, soulignant le caractère moelleux de ce Coteaux-du-Layon.

La température idéale de service pour ce vin est d'environ 10°C à 12°C, ce qui permet de révéler pleinement ses arômes complexes. Avant la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, humez les notes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez l'harmonie entre l'acidité vibrante et la douceur suave du vin, avec une finale longue et élégante. N’hésitez pas à le carafer pour libérer toute son expression aromatique avant de le savourer.