Vin Coteaux-du-layon Domaine de Deux Vallées 2021 - Premier Cru "Chaume" - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Deux Vallées 2021, un vin blanc issu de la région captivante de la Vallée de la Loire, est un parfait exemple du savoir-faire viticole de l'Anjou-Saumur. Arborant la prestigieuse appellation Coteaux-du-layon, cette cuvée Premier Cru "Chaume" est réputée pour sa richesse et sa concentration aromatique. Ce millésime 2021 bénéficie d'un climat propice avec des sols schisteux bien drainés qui confèrent au vin une acidité fine et un potentiel de garde impressionnant. La région de production, connue pour son climat tempéré et ses influences atlantiques, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le Domaine de Deux Vallées, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, continue de produire des vins respectant la tradition tout en adoptant des pratiques durables.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Coteaux-du-layon s'harmonise à merveille avec des plats sucrés-salés tels que des foies gras, des terrines de volaille ou encore des plats asiatiques légèrement épicés. Les desserts à base de fruits confits ou une tarte tatin accompagneront également gracieusement ce vin. Les spécialités régionales, comme un fromage de chèvre de la Vallée de la Loire aux tonalités douces, rehausseront les notes fraîches et miellées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, puis humez les arômes mêlant fruits exotiques, miel et notes florales. En bouche, une dégustation attentive vous révélera une texture onctueuse suivie d'une finale élégante et persistante. Un vin à savourer tranquillement pour en apprécier toute la complexité.