Vin Coteaux-du-layon Chateau Soucherie - Patrimoine - 2017

Avis Viniou

Château Soucherie, situé dans l'appellation Coteaux-du-Layon en région Anjou-Saumur, Vallée de la Loire, propose ici sa cuvée Patrimoine 2017. Ce vin blanc met en lumière le cépage chenin blanc, renommé pour sa versatilité et son aptitude à exprimer les nuances du terroir. Le millésime 2017 bénéficie d'un terroir argilo-schisteux qui confère au vin une belle minéralité, rehaussée par des notes de fruits confits et d'acacia, typiques des vins liquoreux de la Loire. Le climat tempéré de la région, allié aux techniques de vendange tardive, permet au botrytis cinerea de développer la concentration en sucre naturelle du raisin. Le Château Soucherie, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour ses vins de grande finesse, témoignant de son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, pensez aux accords sucrés-salés tels que le foie gras poêlé ou le fromage bleu persillé, qui s'équilibrent parfaitement avec la douceur du vin. Pour une expérience régionale, envisagez un plat traditionnel comme le sablé au saumon et chèvre crémeux. La richesse aromatique du vin sublimera les plats aux saveurs complexes et légèrement épicées, tels que des plats à base de canard à l'orange ou une tarte Tatin aux poires.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse et la viscosité des larmes sur le verre. Au nez, explorez les arômes de miel, de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture moelleuse et son équilibre acide-sucré qui prolonge longuement le plaisir. Laissez-le s’aérer un peu dans le verre pour que ses arômes se révèlent progressivement et accompagnent harmonieusement chaque moment de la dégustation.