Avis Viniou
Le Coteaux-du-layon 2022 du Domaine des Deux Vallées est un vin blanc doux de la région d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Ce vin est principalement issu du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à capter l'essence du terroir. Le millésime 2022 a profité d'une année aux conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins, accentuant les arômes de fruits mûrs et de miel. Ce terroir argilo-schisteux, allié à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une douceur équilibrée et une belle minéralité. La Vallée de la Loire, grâce à ses microclimats et sa diversité géologique, offre une complexité unique aux vins. Le Domaine des Deux Vallées, avec son histoire riche et son respect des traditions, jouit d'une réputation de qualité et de savoir-faire en matière de vins doux.
En termes d'accords mets-vins, ce Coteaux-du-layon se marie parfaitement avec des plats à base de fromage bleu ou de foie gras, où sa douceur équilibre le salé et l'intensité des plats. Des desserts aux fruits, notamment aux poires ou abricots, accentuent sa richesse aromatique. Pour une expérience régionale, essayez-le avec un rôti de porc aux pommes, un plat typique de la région d'Anjou.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée scintillante, suivie par l'éventail aromatique de miel, d'acacia et d'agrumes au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et douceur. Prenez le temps d'apprécier sa texture et sa persistance, qui témoignent de la qualité exceptionnelle de ce vin.
