Vin Coteaux-du-layon Domaine Marcais - Cedille - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2022 du Domaine Marcais est un vin blanc élégant de la Vallée de la Loire, en Anjou-Saumur. Cette cuvée Cedille exprime toute la richesse du cépage Chenin Blanc, porté par le millésime 2022 prometteur en fraîcheur et en concentration aromatique. Le terroir, composé de sol schisteux et bénéficiant d'un climat océanique tempéré, confère au vin une minéralité distincte et des notes de miel, d'abricots et de fruits confits. Le Domaine Marcais, avec son histoire séculaire, est réputé pour sa vinification méticuleuse en agriculture raisonnée, garantissant un vin de qualité.

Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon, mariez-le avec des plats sucrés-salés comme un tajine d'agneau aux abricots ou un magret de canard aux figues. Les fromages bleus ou un foie gras mi-cuit en entrée sont également d'excellents compagnons de ce vin, créant un accord harmonieux entre l'acidité et la douceur du vin. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un dessert angevin traditionnel comme la tarte tatin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et douceur, sa texture onctueuse et sa finale persistante. Ce vin exprime toute la typicité du terroir de la Loire et invite à un voyage sensoriel inoubliable.