Vin Coteaux-du-layon Domaine Jolivet - Cuvée Prestige - 2009

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2009 du Domaine Jolivet est un vin rare de par sa composition, car il est inhabituel de trouver un vin rouge dans cette appellation habituellement consacrée aux vins blancs moelleux. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour sa maturité et sa richesse aromatique, marquée par des notes de fruits mûrs. Situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire, l'Anjou-Saumur est connu pour ses sols schisteux et son climat tempéré, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Domaine Jolivet, avec son histoire centenaire, a su préserver des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des méthodes modernes pour produire des vins de très haute qualité.

Pour accompagner ce vin exceptionnel, pensez à des plats riches et savoureux qui complètent ses arômes de fruits mûrs. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc sauce aux pruneaux rehausseront la profondeur du vin. En optant pour des spécialités locales comme des rillettes d'Anjou, vous accentuerez l'harmonie avec les saveurs de la région tout en sublimant les subtilités de ce millésime unique.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez le verre pour identifier les parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre entre douceur et structure. Laissez-lui le temps de s'exprimer en bouche, révélant ainsi toute sa complexité et sa richesse.