Vin Coteaux-du-layon Domaine Jolivet - Cuvée Prestige - 2009

Avis Viniou

Le vin Coteaux-du-Layon 2009 du Domaine Jolivet, situé dans la région d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, est un vin blanc prestigieux, principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc. Ce millésime est réputé pour son équilibre parfait entre douceur et acidité, offrant des arômes de miel, d'abricot sec et de fleurs blanches. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique idéal, avec des sols schisteux et argilo-calcaires qui apportent une grande finesse au vin. Le Domaine Jolivet est reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire ancestral dans la vinification, contribuant à sa solide réputation.

Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des plats alliant sucrosité et fraîcheur, comme un foie gras poêlé, un fromage à pâte persillée ou une tarte aux fruits exotiques. Les plats régionaux, tels qu'un chabichou de Poitou ou une tarte aux poires, subliment également les caractéristiques aromatiques du Coteaux-du-Layon, créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 8 et 10°C. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis prenez le temps de découvrir les arômes subtils au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son onctuosité et sa pointe d'acidité revitalisante, qui persistent longuement pour une finale des plus agréables.