Vin Coteaux-du-layon Réserve des Lys - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon "Réserve des Lys" 2022 est un vin blanc doux, produit dans la région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est exclusivement issu du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à exprimer admirablement le terroir unique de cette région, avec ses sols schisteux et son climat tempéré. La récolte tardive des raisins, souvent botrytisés, confère au vin sa complexité et sa douceur naturelle. La Loire, avec son climat tempéré et humide, favorise la production de vins moelleux et liquoreux, tout en préservant une belle acidité. Le domaine Réserve des Lys, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su se forger une réputation solide grâce à son savoir-faire traditionnel et sa quête constante de qualité.

En matière d'accords mets-vins, ce Coteaux-du-Layon excelle avec le foie gras, révélant ses arômes de fruits confits et de miel. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour un accord régional, envisagez de le déguster avec une tarte Tatin, où sa douceur viendra enrober la caramélisation de la pomme, créant ainsi une harmonie parfaite de saveurs sucrées.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Avant de le déguster, observez sa robe dorée et limpide, puis humez ses riches arômes de fruits tropicaux et de miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et équilibrée, marquée par une vive acidité qui en fait un vin de garde exceptionnel.