Vin Coteaux-du-layon L'été - 2018

Avis Viniou

Le Château L'été, millésime 2018, de l'appellation Coteaux-du-Layon, est un vin blanc moelleux provenant de la Vallée de la Loire, région vinicole réputée pour ses vins frais et équilibrés. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, est typique de l'Anjou-Saumur, offrant un profil aromatique riche en notes de miel, de coing et d'acacia. Les sols schisteux et la douceur du climat ligérien, alliés aux savoir-faire traditionnels, favorisent une excellente expression du terroir. La région de Coteaux-du-Layon est influencée par des microclimats idéaux pour la production de vins moelleux, notamment grâce aux brumes matinales de l’automne. Le domaine Château L'été est reconnu pour sa production de vins élégants et raffinés qui capturent l'authenticité et l'histoire viticole de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui équilibrent sa douceur, comme un fromage de chèvre crémeux, un foie gras poêlé avec une compote de fruits secs, ou encore un dessert aux agrumes, qui saura sublimer ses arômes de miel et de fruits mûrs. Des plats régionaux, tels qu'un saumon à l’oseille ou des rillettes de Tours, se marieraient également à merveille, offrant une expérience gustative délicate et harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux-du-Layon à une température d'environ 10-12°C. Observez sa robe dorée et limpide, puis prenez le temps de découvrir ses arômes intenses et complexes en humant le verre. En bouche, appréciez la douce harmonie entre acidité et sucrosité, et savourez sa finale longue et soyeuse. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de toute la richesse et la subtilité de ce vin.