Vin Coteaux-du-layon Domaine de la Closerie - La Cuvee des Douce - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon Cuvée La Cuvee des Douce 2022 du Domaine de la Closerie est un vin blanc doux, élaboré à partir du cépage chenin blanc, offrant des arômes subtils et une belle fraîcheur. Cultivé dans la région de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, ce vin bénéficie d'un terroir idéal avec des sols schisto-argileux et un climat tempéré, influencé par la Loire. Le Domaine de la Closerie, reconnu pour son savoir-faire, utilise des techniques de vendanges tardives pour capter la richesse aromatique et la belle concentration en sucres. Ce domaine illustre parfaitement la tradition et la réputation de cette région viticole, connue pour ses vins moelleux et élégants.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec un foie gras poêlé, dont la richesse et l'onctuosité s'équilibreront avec le sucré du Coteaux-du-Layon. Un plateau de fromages persillés, comme le Roquefort, créera également un mariage parfait avec sa douceur. Pour une touche régionale, essayez-le avec une tarte Tatin aux pommes, mettant en valeur les notes fruitées et miellées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-Layon, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Observez sa robe dorée aux reflets ambrés avant de plonger votre nez dans ses arômes de fruits confits et de miel. En bouche, dégustez sa texture suave et son équilibre entre sucre et acidité. Prenez le temps de découvrir la persistance aromatique qui fait la renommée de ces vins d’Anjou-Saumur.