Vin Coteaux-du-layon Domaine de la Closerie - La Cuvee des Douce - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon "Cuvée La Cuvee des Douce" 2022 du Domaine de la Closerie est un vin blanc moelleux issu de la région emblématique d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à exprimer la complexité du terroir et présenter une belle acidité naturelle, même dans les millésimes chauds. Le climat tempéré de la région, avec ses influences océanique et la présence de microclimats, favorise l'obtention de raisins de grande qualité que l'on retrouve dans chaque gorgée. Le Domaine de la Closerie, avec ses méthodes de vendange tardive, réussit à capturer la quintessence du Chenin, produisant un vin d'une exquise délicatesse et d'une grande réputation.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, privilégiez les plats qui sauront sublimer son caractère élégant et légèrement sucré, tels que le foie gras, les plats à base de fruits exotiques ou encore les fromages bleus. En optant pour une perspective locale, les plats régionaux comme les rillettes d'Anjou ou une tarte Tatin feront ressortir les nuances fruitées et mielleuses du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets lumineux, étape fondamentale pour apprécier sa brillance et sa jeunesse. Laissez ensuite le bouquet aromatique s'exprimer, dévoilant des notes florales et des arômes de fruits à chair blanche et de miel. En bouche, prenez le temps de savourer sa douceur harmonieuse et son élégante vivacité, qui apportent une belle structure et une longueur en bouche remarquable.