Vin Coteaux-du-layon Château Bellevue - Le Parc - 2022

Avis Viniou

Le Château Bellevue, situé dans l'appellation Coteaux-du-Layon, produit des vins blancs élégants et vivaces, comme la Cuvée Le Parc 2022. Issu majoritairement de chenin blanc, ce vin bénéficie du terroir exceptionnel d'Anjou-Saumur, caractérisé par ses sols schisteux et son climat doux. Le millésime 2022, marqué par une saison de croissance plutôt chaude, offre des notes riches de fruits confits et de miel. Les vignerons du domaine, réputé pour leur savoir-faire, utilisent des techniques de vinification élaborées pour exprimer la pureté et la complexité du chenin blanc. Ce domaine historique, avec ses racines ancrées dans une tradition viticole, est reconnu pour ses expressions raffinées et authentiques de la Vallée de la Loire.

Pour créer des accords mets-vins sublimes, envisagez d'accompagner ce Coteaux-du-Layon avec des plats exotiques comme un curry de poulet à la mangue, qui fait ressortir ses notes suaves de miel. Les fromages bleus ou à pâte persillée, comme le Roquefort, sont aussi un excellent choix pour mettre en valeur l'équilibre du vin entre douceur et acidité. Autrement, un dessert comme une tarte tatin aux pommes saisira l'harmonie naturelle du vin avec ses fruits confits.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, indicatrice de son potentiel gustatif. Au nez, notez ses nuances de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches et de miel. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et sucrosité, avec une longueur en bouche persistante et élégante. Laissez-vous séduire par cette danse harmonieuse des saveurs à chaque gorgée.