Vin Coteaux-du-layon Chateau de Bellevue - Coteaux du layon Beaulieu - 2015

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2015 du Château de Bellevue est un vin blanc doux exemplaire de la Vallée de la Loire, spécifiquement de la sous-région d'Anjou-Saumur. La cuvée Coteaux-du-Layon Beaulieu est une expression élégante du Chenin Blanc, cépage roi de la région, qui s'épanouit sur les sols schisteux au cœur de cette appellation. Le millésime 2015, généreux en soleil, a permis une maturation optimale, favorisant le développement de sucres résiduels tout en préservant une belle acidité. L'Anjou-Saumur se distingue par son climat océanique tempéré, ses brumes matinales favorisent la pourriture noble, essentielle pour ces vins moelleux. Le Château de Bellevue, avec son histoire riche, s'est forgé une réputation de qualité grâce à un savoir-faire minutieux et un respect du terroir.

Pour un accord mets-vins parfait, optez pour un foie gras poêlé ou une tarte aux pommes caramélisées. Les saveurs riches et sucrées de ces plats complètent harmonieusement le caractère moelleux et les notes fruitées de ce Coteaux-du-Layon. En explorant les spécialités régionales, une volaille de Bresse rôtie aux truffes ou un fromage de chèvre affiné, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, révéleront toute la complexité et la finesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-Layon, servez-le à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe dorée brillante. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits confits, de miel et une légère note florale. En bouche, le vin est ample et équilibré, avec une belle acidité qui contrebalance sa douceur. Prenez le temps de savourer sa finale longue et élégante, afin d'apprécier toute la richesse et le charme de ce grand vin de Loire.