Vin Coteaux-du-layon Le Clos des Mailles - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2023 du Château Le Clos des Mailles est un vin blanc issu de la célèbre région d'Anjou-Saumur, connue pour ses vins liquoreux d'exception. Ce vin provient principalement du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à exprimer avec finesse les nuances du terroir. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat favorable, équilibrant fraîcheur et maturité, accentuant les arômes de fruits confits et de miel. La vallée de la Loire, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise la production de vins doux et aromatiques, enrichis par les brumes matinales de la rivière Layon. Le Clos des Mailles, avec son histoire riche, s'est forgé une réputation de domaine pionnier, alliant tradition et innovation viticole.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon 2023, envisagez des accords avec du foie gras, qui sublimera sa douceur naturelle. Des fromages bleus comme le Roquefort permettront d'équilibrer ses arômes sucrés. Les desserts à base de fruits, tels qu'une tarte aux abricots ou une tarte Tatin, créeront une harmonie gourmande. Pour un accord local, essayez-le avec des rillauds d'Anjou, une spécialité régionale qui soulignera ses nuances délicates.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10 °C. Commencez par admirer sa robe dorée lumineuse. Portez ensuite le verre au nez pour déceler ses arômes complexes de fruits confits et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre douceur et acidité, prolongeant une finale persistante. Ce rituel de dégustation vous permettra de pleinement apprécier les subtilités de ce remarquable Coteaux-du-Layon 2023.