Vin Coteaux-du-layon Leduc-Frouin - 1959

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 1959 du Château Leduc-Frouin est un vin blanc moelleux, classique de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, reconnue pour ses vins doux remarquables. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est très probable qu'il soit à base de Chenin Blanc, typique de cette appellation. Le millésime 1959 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant un vin d'une belle complexité et concentration en sucres naturels. Le terroir de cette région, avec ses sols schisteux et son climat tempéré influencé par la Loire, favorise une lente maturation des raisins, indispensable pour le développement de la pourriture noble, clé des arômes riches de ces vins. Le Château Leduc-Frouin, avec son histoire et son savoir-faire transmet un héritage de finesse et de délicatesse dans ses vins.

Pour créer un parfait accord mets-vins, associez ce Coteaux-du-Layon 1959 à un foie gras toasté, où la douceur du vin soulignera la richesse du foie gras. Un plateau de fromages bleus, comme un Roquefort ou un Bleu d’Auvergne, créerait également une belle harmonie, avec le vin adoucissant le piquant du fromage. Les desserts fruités, notamment ceux à base de pommes ou de poires caramélisées, s'accorderaient magnifiquement, tout en mettant en valeur les notes de fruits confits présentes dans le vin. En restant dans la tradition régionale, une tarte Tatin pourrait aussi se révéler être un mariage délicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe, probablement dotée de reflets dorés intenses. Au nez, vous découvrirez, après aération, des arômes complexes allant des fruits secs à des notes de miel et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et sa finale persistante. Le carafage de ce vin avant dégustation pourrait également aider à développer tous ses arômes et complexités, surtout pour un millésime aussi ancien.