Vin Coteaux-du-layon Domaine de la Gerfaudrie - Coulée des Marzelles - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux-du-layon "Cuvée Coulée des Marzelles" 2018 du Domaine de la Gerfaudrie est un vin blanc moelleux issu de la région de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, en France. Élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, ce millésime se distingue par ses arômes de miel, d'abricot sec et de fleurs blanches. Le terroir unique, composé de schistes et bénéficiant d'un climat tempéré et humide, favorise le développement de la pourriture noble, conférant au vin sa belle complexité aromatique et sa richesse en bouche. Le Domaine de la Gerfaudrie, fort de ses traditions viticoles, est réputé pour la qualité et l'élégance de ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc doux, optez pour des plats qui équilibrent sa douceur et mettent en valeur ses arômes subtils. Des fromages bleus, tels que le Roquefort, peuvent créer une harmonie exquise. Les desserts aux fruits jaunes, comme une tarte aux abricots ou une tatin de poires, accentueront sa rondeur et sa complexité aromatique. Pour un choix plus régional, un foie gras poêlé à la réduction de vin de Coteaux-du-Layon serait une alliance parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-layon 2018, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Commencez la dégustation en observant sa couleur dorée et brillante. Prenez le temps de humer ses arômes complexes, identifiant les notes de fruits confits et de miel. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et douceur. N'hésitez pas à le laisser s'exprimer à travers plusieurs gorgées pour percevoir toute sa richesse aromatique.