Vin Coteaux-du-layon Feuille d'Or - Premier Cru Chaume - 2015

Avis Viniou

Le vin Feuille d'Or 2015, issu de l'appellation Coteaux-du-Layon dans la sous-région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, est un vin blanc exceptionnel, caractérisé par sa Cuvée Premier Cru Chaume. Ce millésime exprime toute la finesse et la complexité des vins moelleux de cette région, souvent élaborés à partir de Chenin Blanc. Le terroir, avec ses sols schisteux et son climat tempéré par la Loire, offre des conditions idéales pour des vendanges tardives, favorisant l'épanouissement des arômes de fruits exotiques et de miel. Le Château Feuille d'Or, avec une réputation bien établie, combine tradition et innovation pour produire des vins d'une élégance remarquable.

En termes d'accords mets-vins, ce Coteaux-du-Layon accompagnera magnifiquement un foie gras poêlé ou des plats à base de volaille à la crème. Pour un accord régional, une tarte Tatin ou une tarte aux fruits exotiques seront des choix parfaits, mettant en valeur son côté moelleux et fruité. Sa douceur équilibre également des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, créant ainsi une merveille gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C après un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes, permettant ainsi aux arômes de s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier les notes de fruits confits et de miel. En bouche, sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante raviront les palais les plus exigeants.