Vin Coteaux-du-layon Putille - 2017

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2017 du Château de Putille est un vin blanc de la région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin se distingue par ses arômes délicats et complexes, généralement issus du cépage Chenin Blanc, le cépage typique de l'appellation. Le millésime 2017, caractérisé par une fraîcheur et une belle acidité, a bénéficié des sols schisteux et argileux uniques de la région, favorisant des vins riches et très aromatiques. Le château Putille, fort de son histoire et de sa renommée, s'illustre par son approche traditionnelle et son savoir-faire respecté. La région des Coteaux-du-Layon est célèbre pour ses vins moelleux, résultat d'une conjonction géologique et climatique unique, avec des sols offrant un excellent drainage et un microclimat idéal pour le développement de la pourriture noble.

Pour sublimer le Coteaux-du-Layon 2017, des accords mets-vins réfléchis peuvent procurer une expérience gustative inoubliable. Ce vin, avec ses notes de miel et de fruits confits, se marie à merveille avec du foie gras poêlé ou mi-cuit, rehaussant ainsi ses saveurs riches et sa douceur naturelle. Les fromages à pâte persillée, tels qu'un Roquefort, contrastent harmonieusement avec ses notes sucrées. Pour une touche régionale, associez-le à une tarte Tatin ou à des rillettes d'Anjou, qui mettront en avant son caractère doux et fruité de manière exquise.

Lors de la dégustation de ce Coteaux-du-Layon 2017, il est conseillé de servir le vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse avant de plonger dans ses arômes envoûtants de fruits secs, de miel et d'épices douces. En bouche, dégustez-le lentement pour apprécier sa douceur équilibrée et sa belle longueur. L'expérience se conclura par une sensation soyeuse et une acidité rafraîchissante qui invitent à la découverte.