Vin Coteaux-du-layon Domaine leduc frouin - Coteaux layon saint aubin clos des bois - 1959

Avis Viniou

Ce Coteaux-du-Layon 1959 du Domaine Leduc Frouin, issu de la sub-région prestigieuse d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, est un véritable trésor d'oenologie. Connu pour l'élégance et la complexité que confère le cépage emblématique du Chenin Blanc, ce vin blanc révèle une belle maturité et une douceur naturelle provenant du botrytisme, encouragée par les brumes matinales typiques du terroir de Layon. Ce millésime rare témoigne du savoir-faire ancestral du domaine, qui puise ses racines dans une tradition viticole respectée et reconnue. Le climat tempéré et les sols schisteux de la région enrichissent ce vin de notes minérales et fruitées, typiques des grands liquoreux de Loire.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, optez pour un foie gras poêlé, dont les saveurs riches et onctueuses sublimeront les arômes mielleux et fruités du vin. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou un Bleu d'Auvergne feront également des merveilles en guise de fin de repas. Pour une touche locale, pensez à un dessert léger tel qu'une tarte aux poires d'Anjou, qui fera écho à la douceur naturelle du vin sans l'alourdir.

Pour apprécier pleinement ce vin exceptionnel, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure, permettant ainsi aux arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée scintillante. Portez ensuite votre attention sur son bouquet envoûtant où se mêlent harmonieusement des notes de miel, d'acacia et de fruits confits. Enfin, laissez-vous séduire par la bouche ample, où l'acidité fine équilibre admirablement son onctuosité et sa douceur.