Vin Coteaux-du-layon Pierre ??? - 1996

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient de l'appellation Coteaux-du-Layon dans la région d'Anjou-Saumur, Vallée de la Loire. Ce vin blanc doux, souvent élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, est réputé pour ses arômes de fruits confits et de miel, avec une fraîcheur et une acidité équilibrées. Le millésime 1996 est connu pour sa robustesse et sa complexité. La vallée de la Loire, célèbre pour ses microclimats uniques et ses sols variés, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que le domaine Pierre ??? bénéficie d'une longue tradition viticole, enrichie par l'histoire et les techniques de vinification transmises de génération en génération.

Ce Coteaux-du-Layon s'accorde harmonieusement avec des plats tels que le foie gras, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits comme la tarte tatin. Pour une expérience gustative culturelle, associez-le à des plats régionaux tels que la volaille de Loué aux pommes caramélisées, qui compléterait parfaitement les notes de miel et de fruits du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour lui permettre de respirer et de révéler toute la richesse de ses arômes. Commencez par apprécier sa robe dorée, avant d'inhaler ses senteurs de fruits exotiques et de miel. Enfin, laissez sa douceur enveloppante se déployer en bouche, suivie par une finale subtilement acidulée qui prolonge le plaisir de la dégustation.