Vin Coteaux-du-layon Domaine des quarres - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2018 du Domaine des Quarres est un vin blanc doux de la prestigieuse région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire. Typiquement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par ses arômes de miel, d'abricot sec et de fleurs blanches, magnifiés par le millésime 2018, une année reconnue pour sa qualité exceptionnelle. Le terroir argilo-calcaire de cette appellation, associé à une vinification précise, donne naissance à des vins d'une grande élégance et complexité. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré idéal pour le Chenin Blanc, avec des sols variés qui confèrent au vin son caractère unique. Le Domaine des Quarres, fort d'une longue tradition viticole, a su bâtir une réputation d'excellence en mêlant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, envisagez les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, dont le caractère salé s'harmonise avec la douceur du vin. Des desserts à base de fruits, comme une tarte aux abricots ou une tarte Tatin, accentueront ses arômes fruités. Les plats régionaux tels qu'un pâté d'anguilles à la Layon seraient également un choix idéal, respectant la tradition gastronomique de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant de le déguster pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée, puis appréciez ses arômes en vous concentrant sur les notes de miel et de fruits confits. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur harmonieuse et sa longue finale.