Vin Coteaux-du-layon Touchais - Treilles Gourmandes - 2010

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2010 "Cuvée Treilles Gourmandes" du Château Touchais est un vin blanc français célèbre pour sa douceur et ses arômes riches. Issu des vignobles de l'Anjou-Saumur, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins sucrés et aromatiques. Le millésime 2010, offrant des conditions climatiques favorables avec une belle maturité, a permis la création d'un vin avec une belle complexité aromatique. La région des Coteaux-du-Layon est réputée pour son climat doux et ses sols schisteux, qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Le Château Touchais, avec ses siècles d'histoire, est reconnu pour ses techniques uniques de vinification, incluant des vendanges tardives qui permettent le développement de la pourriture noble, contribuant à la richesse aromatique et à la longévité de leurs vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront flatter sa douceur et son acidité équilibrée. Les mets idéaux incluent des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, qui contrastent avec élégance ses notes sucrées, ou un foie gras poêlé qui s'accorde parfaitement avec ses arômes de fruits confits. Pour une expérience culinaire régionale authentique, servez-le avec une tarte tatin, mettant en avant les saveurs fruitées et caramélisées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Coteaux-du-Layon à une température idéale de 8 à 10°C. Bien qu'il puisse être apprécié directement après l'ouverture, un léger carafage d'environ 15 minutes pourrait agrémenter encore davantage ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, avant de humer ses arômes de fruits exotiques et de miel. Enfin, en bouche, appréciez sa complexité, sa douceur ainsi que sa finale longue et harmonieuse.