Vin Coteaux-du-layon La Guillaumerie - Vendange à la Main - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2022 de la Cuvée Vendange à la Main du Château La Guillaumerie est un vin blanc remarquable, provenant de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire en France. Ce vin est particulièrement connu pour sa douceur obtenue grâce à des vendanges tardives, où le cépage Chenin Blanc est récolté à maturité optimale. Le millésime 2022 promet une belle complexité en bouche, avec des arômes de fruits confits et de miel. La région est caractérisée par un climat tempéré et des sols schisteux, qui contribuent à la minéralité et à l'équilibre du vin. Le Château La Guillaumerie jouit d'une longue histoire et d'une réputation solide, produisant des vins qui incarnent le savoir-faire ancestral de la région.

Pour des accords mets-vins avec ce Coteaux-du-Layon, envisagez de le servir avec du foie gras, qui sublimera sa douceur naturelle. Il accompagne également à merveille les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ainsi que les desserts aux fruits, notamment les tartes Tatin ou les sorbets aux agrumes. Essayez de marier ce vin avec des plats régionaux tels que le Montbéliard en croûte de sel pour une expérience culinaire authentique.

Pour la dégustation, servez ce Coteaux-du-Layon à une température idéale entre 8 et 10°C. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes riches en fruits et en miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son bel équilibre entre acidité et douceur, qui est la signature des grands vins moelleux de la région.