Vin Coteaux-du-layon Anjou - 2021

Avis Viniou

Le Coteaux-du-layon 2021 du Château Anjou est un vin blanc réputé pour sa douceur et son onctuosité, typique de l'Anjou-Saumur dans la région de la Vallée de la Loire. Souvent issu du cépage Chenin Blanc, ce vin bénéficie d'un terroir argilo-schisteux avec des conditions climatiques idéales pour la production de vins liquoreux. Le millésime 2021 se distingue par une grande fraîcheur et une belle expression aromatique, grâce à des techniques de vendanges tardives qui favorisent la concentration naturelle des sucres et des arômes. La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour ses microclimats et ses sols variés qui confèrent aux vins une complexité unique. Le domaine du Château Anjou jouit d'une longue réputation pour la production de vins d'exception et est un ambassadeur des vins de la Loire.

Pour sublimer ce Coteaux-du-layon, optez pour des accords classiques avec du foie gras, dont la richesse et la texture se marient parfaitement avec la douceur du vin. Les desserts aux fruits, tels qu'une tarte aux poires ou une tarte Tatin, sauront également mettre en valeur ses arômes subtils de fruits mûrs et son acidité bien équilibrée. Pour un accord régional, essayez-le avec une tarte au fromage de chèvre chaud, permettant d'établir un pont harmonieux entre sucré et salé.

Lors de la dégustation, le Coteaux-du-layon 2021 devrait être servi légèrement rafraîchi, à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettrait de libérer ses arômes riches et complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe or brillante, puis humez ses arômes envoûtants de miel, d'abricot et de fleurs blanches. En bouche, découvrez son équilibre parfait entre douceur et vivacité, avec une finale longue et soyeuse. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de l'expérience sensorielle qu'offre ce vin d'exception.