Vin Coteaux-du-layon Bellerive - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2023 du Château Bellerive est un vin blanc provenant de la prestigieuse région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, en France. Typiquement élaboré à partir de cépages Chenin Blanc, ce vin se distingue par sa douceur naturelle et ses arômes envoûtants de fruits mûrs et de miel. Le millésime 2023, bien que jeune, bénéficie déjà du climat favorable de la région, où journées ensoleillées et nuits fraîches permettent une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols schisteux de la région confèrent à ce vin une minéralité subtile. Le Château Bellerive, avec une longue histoire de tradition viticole, s'est forgé une solide réputation pour l'excellence de ses vins.

Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon, pensez à des accords mets-vins qui mettront en valeur sa douceur et son intensité aromatique. Une tarte Tatin, grâce à ses notes caramélisées, ou un foie gras mi-cuit, avec sa richesse et son onctuosité, seront des choix parfaits. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage comme le Sainte-Maure de Touraine, qui complétera admirablement les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C, et carafez-le une demi-heure avant pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Regardez d'abord sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez-en les arômes subtils d'abricot et de fleur d'acacia. Enfin, en bouche, appréciez sa douceur exquise et sa fraîcheur vive, qui en font un vin parfaitement équilibré.