Vin Coteaux-du-layon Domaine de la Bergerie - Le Clos de la Bergerie - 2017

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon "Cuvée Le Clos de la Bergerie" 2017 du Domaine de la Bergerie est un vin blanc de la Vallée de la Loire, dans l'appellation Anjou-Saumur. Bien connu pour ses vins moelleux, le Coteaux-du-Layon est majoritairement élaboré à partir du cépage Chenin blanc. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre entre acidité et douceur, avec des arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Le terroir argilo-schisteux et le climat océanique tempéré contribuent à l'expression des arômes complexes et élégants de ce vin. Le Domaine de la Bergerie, reconnu pour sa longue tradition viticole, allie méthodes traditionnelles et modernes pour offrir des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce côteaux-du-layon, envisagez des plats qui mettront en valeur sa douceur et sa richesse aromatique. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Stilton s’accordent magnifiquement avec ce type de vin. Les plats épicés, tels que la cuisine thaïlandaise ou indienne, créeront également un merveilleux contraste. En termes de mariage régional, une terrine de foie gras ou des rillettes d'Anjou sublimeront les saveurs fruitées et mielées du vin.

Pour déguster pleinement ce Coteaux-du-Layon, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage, d'une dizaine de minutes, peut aider à exprimer ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir ses arômes complexes de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre parfait entre acidité et douceur, en prenant le temps d'apprécier sa longue finale.