Vin Coteaux-du-layon Domaine de la Ducquerie - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2022 du Domaine de la Ducquerie est une cuvée "Vieilles Vignes" provenant de l'Anjou-Saumur, dans la magnifique Vallée de la Loire. Ce vin blanc liquoreux est principalement élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage qui excelle sur les terroirs schisteux et argileux de la région. Le millésime 2022 est prometteur, offrant un équilibre délicat entre douceur et fraîcheur grâce à une récolte méticuleuse de raisins en surmaturation. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, influencé par la proximité de l'Atlantique, favorise le développement de la pourriture noble, essentielle à la production des vins moelleux de la région. Domaine de la Ducquerie, avec son riche héritage viticole, est renommé pour la qualité constante de ses vins, alliant tradition et expertise.

Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon, optez pour des plats qui équilibreraient sa douceur et sa richesse aromatique. Des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, créeront une belle harmonie. En dessert, une tarte Tatin ou un crumble aux pommes renforceront magnifiquement les notes fruitées et miellées du vin. Pour une association régionale, essayez-le avec un foie gras poêlé, une véritable rencontre de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-Layon, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez ses reflets dorés éclatants. Au nez, explorez ses arômes envoûtants de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa fraîcheur persistante. Buvez-le lentement pour savourer chaque nuance de ce vin exceptionnel.