Avis Viniou
Le Coteaux-du-Layon 2022 du Château DumNacus est un vin blanc doux de la région de l'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, France. Cette région est réputée pour ses vins moelleux élaborés principalement à partir du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle concentration en sucre et en arômes grâce à une sélection minutieuse de raisins atteints de pourriture noble. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur équilibrée. Le Château DumNacus, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon, optez pour des accords avec des plats tels que le foie gras, le fromage bleu comme le Roquefort ou une tarte aux poires. Les saveurs fruitées et mielleuses du vin s'harmonisent particulièrement bien avec des desserts à base d'abricot ou de coing. Les plats régionaux comme le fromage de chèvre de la région, par exemple le Valençay, se marient également à merveille, offrant une belle complémentarité.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à révéler tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa belle couleur dorée, humez ses arômes délicats de fruits confits et de miel, puis laissez-vous séduire par sa douceur et sa finesse en bouche. Appréciez pleinement chaque nuance en prenant le temps de découvrir l'évolution de ses arômes.
