Vin Coteaux-du-layon Château de Tigné - Les Frenais - 2014

Avis Viniou

Le Coteaux-du-layon, Cuvée Les Frenais 2014 du Château de Tigné est un hommage à la richesse du terroir de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc est emblématique de sa région grâce à son cépage unique, le Chenin Blanc, qui excelle sur les terroirs argilo-calcaires de cette appellation. Le millésime 2014, bénéficiant de conditions climatiques favorables, est marqué par une belle concentration aromatique, due à une vendange tardive permettant le développement de la pourriture noble. La Vallée de la Loire, particulièrement l'Anjou-Saumur, est renommée pour ses vins moelleux aux arômes de fruits confits et de miel. Le Château de Tigné, avec son histoire marquée par la figure de Gérard Depardieu, incarne l’alliance de la tradition et de la modernité.

Pour sublimer les arômes riches en fruits secs et agrumes de cette cuvée, envisagez des accords avec un foie gras poêlé ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les desserts, notamment ceux à base d'abricots ou de pommes caramélisées, se marieront également à merveille. Pour un voyage gustatif dans la région, essayez un accord avec une tarte Tatin, un classique de la cuisine française.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer tous ses arômes complexes. À l’œil, observez sa robe dorée intense. Au nez, notez les arômes de fruits exotiques et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et douceur. Ces étapes permettront de découvrir toute la richesse et la complexité de ce Coteaux-du-layon.