Vin Coteaux-du-layon La Roche Saint Aens - Mélodie d'Automne - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon "Cuvée Mélodie d'Automne" 2023 de La Roche Saint Aens est un vin blanc doux et élégant, originaire d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins moelleux. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à donner des vins d'une grande finesse et complexité, particulièrement quand il est influencé par la pourriture noble. Le millésime 2023, sous l'influence d'un climat tempéré océanique, a favorisé la maturation parfaite des raisins, apportant des notes fruitées de poire et d'abricot avec une touche de miel. Le terroir de schistes et d'ardoises de cette région confère au vin une minéralité marquée. Le domaine de La Roche Saint Aens, avec son savoir-faire ancestral, jouit d'une excellente réputation pour la production de vins de qualité, en alliant techniques traditionnelles et respect de l'environnement.

En termes d'accords mets-vins, ce Coteaux-du-Layon 2023 s'harmoniserait magnifiquement avec un foie gras poêlé ou un fromage bleu comme le Roquefort, dont la richesse et le caractère se marieraient à merveille avec la douceur et l'acidité équilibrée du vin. Pour une expérience plus régionale, associez-le à des rillettes d'Anjou ou à un dessert aux fruits comme une tarte Tatin, accentuant ses arômes fruités et caramélisés.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger temps de carafage de 15 à 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour libérer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante avant de humer les notes de fruits confits et de miel. En bouche, appréciez son équilibre entre douceur et vivacité, avant de savourer sa finale longue et élégante.