Vin Coteaux-du-layon Château Soucherie - Patrimoine - 2020

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2020 du Château Soucherie est un vin blanc doux, emblématique de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'Anjou-Saumur. Cette cuvée Patrimoine met en valeur le cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins moelleux de grande finesse. Le millésime 2020 se caractérise par sa fraîcheur et son élégance, bénéficiant du terroir unique de schistes et de tuffeau. Les techniques de vinification soignées valorisent l'équilibre entre sucre et acidité. La région, avec son climat tempéré et influencé par la Loire, favorise la maturation lente des raisins, accentuant la complexité aromatique. Le Château Soucherie, doté d'une réputation solide, perpétue un savoir-faire respectueux du terroir et de la tradition.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, pensez à des mets qui souligneront sa douceur et sa concentration aromatique. Un foie gras mi-cuit avec une compotée de figues créera une harmonie exquise. Les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort ou un Gorgonzola, se marieront à merveille avec sa texture et son sucre résiduel. En termes de plats régionaux, une tarte tatin ou des desserts à base de pommes caramélisées résonneront bien avec les arômes fruités et mielleux du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes avant la dégustation permettra d'exhaler ses arômes de fruits confits et floraux. À l'œil, vous apprécierez sa robe dorée lumineuse. Au nez, laissez-vous séduire par des parfums intenses de miel, d'abricot sec et de fleurs blanches. En bouche, notez sa rondeur et sa fraîcheur, avec une finale persistante et harmonieuse. Chaque étape de dégustation révélera l'élégance et la richesse de ce cru remarquable.