Vin Coteaux-du-loir Rasné

Avis Viniou

Le vin non millésimé "Rasné" de l'appellation "Coteaux-du-Loir", situé dans la région de la Touraine de la Vallée de la Loire, est une expression unique du terroir local. Les Coteaux-du-Loir sont réputés pour leurs sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins rouges une belle minéralité et une élégance distincte. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région utilisent souvent le Pineau d'Aunis, reconnu pour ses arômes épicés et poivrés. Situé dans une région au climat tempéré, le Château Rasné bénéficie de conditions idéales pour viticulture, infusant chaque bouteille de caractéristiques régionales typiques. Le domaine, avec ses racines historiques dans la région, est respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles authentiques et respectueuses.

Pour sublimer les arômes de ce vin, je recommande des plats tels que le boudin noir aux pommes ou un canard rôti avec une sauce aux cerises. L'acidité équilibrée et les épices naturelles d'un vin de Pineau d'Aunis se marieront harmonieusement avec ces mets. En outre, un fromage local comme le Valençay apporterait une touche de complémentarité, mettant en valeur les saveurs rustiques et terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 14 à 16 degrés Celsius. Bien qu'il ne nécessite pas un long carafage, l'aérer pendant environ 30 minutes peut aider à éveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez un moment pour apprécier la couleur rubis dans le verre, suivi d'une exploration olfactive des arômes de petits fruits rouges et de poivre. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, révélant sa structure et sa fraîcheur dynamique.