Vin Coteaux-du-loir Domaine Lelais - Les Quatre Épices - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Les Quatre Épices" 2021 du Domaine Lelais, originaire des Coteaux-du-loir en Touraine, est un vin rouge distinctif issu de la Vallée de la Loire. Bien que l'assemblage spécifique de cépages ne soit pas indiqué, cette région est réputée pour ses expressions élégantes et épicées, souvent issues de cépages comme le Pineau d'Aunis. Le millésime 2021, avec ses conditions assez fraîches, a favorisé une belle acidité et des arômes subtils. La région bénéficie d'un climat tempéré avec un sol argilo-calcaire, apportant finesse et minéralité aux vins. Le Domaine Lelais, fort d’une longue histoire et d’une réputation grandissante, combine savoir-faire traditionnel et innovation pour produire des vins reflétant fidèlement leur terroir.

Pour mettre en valeur "Les Quatre Épices", privilégiez des plats qui s'accordent avec ses arômes subtils et son caractère épicé. Des viandes blanches comme un filet mignon de porc aux pruneaux, ou une volaille rôtie aux herbes feront merveille. Pour une touche locale, une potée tourangelle ou un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure de Touraine souligneront la vivacité et l'élégance du vin.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Observez la couleur rubis brillant du vin, puis humez les notes délicatement épicées et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et structure, et savourez la finale élégante qui rappelle le terroir unique des Coteaux-du-loir.