Vin Coteaux-du-loir Domaine La Raderie - Rasné - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Rasné" 2018 du Domaine La Raderie est un blanc sec vibrant provenant des Coteaux-du-loir, dans la région de La Touraine, Vallée de la Loire. Ce vignoble est renommé pour ses vins expressifs et élégants, produits dans un terroir unique où les sols argilo-calcaires sont typiques. Dans cette appellation, le climat tempéré, allié à des techniques de vinification précises, permet de développer des arômes frais et une acidité bien équilibrée. Le Domaine La Raderie, avec son histoire riche et réputée dans la région, nous offre ici un vin qui évoque les traditions viticoles locales tout en incarnant une belle complexité aromatique.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère des fruits de mer tels que des huîtres ou des sashimis de poisson blanc, qui feront ressortir sa minéralité et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou un crottin de Chavignol, se marieront également harmonieusement avec la vivacité de ce vin. Un poisson grillé, agrémenté d'herbes fines, accentuera davantage ses nuances délicates.

Pour une dégustation optimale de la "Cuvée Rasné" 2018, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes lui permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa légèreté, qui se prolongent en une finale délicatement fruitée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier sa palette aromatique.