Vin Coteaux-du-loir Bellevue - 2019

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Loir rosé du Domaine Bellevue, millésime 2019, est un vin intrigant de la région renommée de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement de la sous-région de la Touraine. Bien que le cépage ne soit pas détaillé, cette région est connue pour ses cépages variés, souvent vinifiés avec un souci de fraîcheur et d'élégance. Le millésime 2019 a permis de produire des vins bien équilibrés grâce à des conditions climatiques favorables. Les sols de Coteaux-du-Loir, variés avec des argiles à silex et calcaires, apportent une minéralité caractéristique au vin. Bellevue est un domaine respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et écoresponsables, contribuant ainsi à la réputation croissante de ce terroir.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Loir rosé, privilégiez des plats légers qui rehausseront ses arômes délicats et sa vivacité. Des fruits de mer tels que des crevettes grillées ou des moules marinières couvrent une gamme de saveurs qui s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Au niveau régional, une salade tourangelle, avec ses charcuteries locales et ses fromages frais, offrira un accord riche en nuances tout en respectant le caractère du vin. Des plats à base de volaille, légèrement assaisonnés, sont également de belles options.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température de 10 à 12°C pour en révéler pleinement les arômes subtils. Aucun carafage n'est nécessaire; il suffit de l'ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation. Commencez par observer sa robe saumonée brillante, puis explorez un bouquet aromatique délicat rappelant les fruits rouges et les fleurs blanches. En bouche, la légèreté et la fraîcheur sont à apprécier pleinement, offrant une belle finale légèrement acidulée qui promet une expérience raffinée et désaltérante.