Vin Coteaux-du-loir Domaine Lelais - Les Quatre Épices - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Lelais, situé dans la prestigieuse région de La Touraine dans la Vallée de la Loire, nous propose sa Cuvée Les Quatre Épices 2023, un vin rouge reflétant l'authenticité de l'appellation Coteaux-du-Loir. Ce vin est issu d'un millésime récent, promettant une fraîcheur éclatante avec des notes épicées caractéristiques. Le terroir de La Touraine, marqué par un climat tempéré et des sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle structure et une minéralité subtile. Le domaine, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, utilise des techniques de vinification respectueuses du fruit, souvent en pratiquant la fermentation à basse température pour préserver les arômes délicats. Ce vin témoigne de la richesse culturelle et géologique de sa région d'origine.

Pour sublimer la Cuvée Les Quatre Épices 2023, optez pour des accords mets-vins sur des plats tels que des viandes grillées, comme un magret de canard aux épices ou un rôti d'agneau aux herbes. Les plats traditionnels de la région, comme un ragoût de bœuf à la tourangelle, s'harmoniseront bien avec les arômes légèrement épicés du vin. Les fromages affinés de chèvre typiques de la Loire, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, offriront un bel équilibre aux tannins présents dans le vin.

Pour la dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le servir, afin de laisser les arômes s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe pour apprécier sa couleur intense. Ensuite, humez le vin pour déceler les nuances épicées et fruitées. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur, l'acidité modérée et les notes épicées, créant une expérience gustative harmonieuse.