Vin Coteaux-du-vendômois Patrice Colin - Vieilles vignes - 2010

Avis Viniou

Le Coteaux-du-vendômois Cuvée Vieilles Vignes 2010 du château Patrice Colin est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Connu pour ses sols riches en silex et son climat tempéré, ce terroir unique confère au vin une complexité et une élégance remarquables. Le millésime 2010 est réputé pour son caractère équilibré et généreux. La vinification respecte les techniques traditionnelles, permettant aux vieilles vignes d'exprimer toute leur profondeur. Le domaine Patrice Colin, avec une histoire riche de plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une entrecôte. Son acidité et sa structure tannique s'harmonisent également avec un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal. En terme de plats régionaux, pensez à un ragoût de gibier, typique de la gastronomie de Touraine, qui saurait sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices du vin.

En termes de dégustation, servez ce Coteaux-du-vendômois à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de déployer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis sentez ses arômes complexes de fruits rouges et de notes terreuses. Finalement, goûtez-le pour apprécier son attaque élégante et sa finale persistante, pleine de promesses.