Vin Coteaux-du-vendômois Domaine Colin - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Colin, situé dans les Coteaux-du-Vendômois de la Vallée de la Loire, propose un Blanc 2021 au caractère distinctif. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, la région est réputée pour ses Chenin Blancs aux arômes floraux et fruités. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat frais et modérément ensoleillé, permettant d'obtenir une belle acidité et une finesse aromatique. Ce terroir, composé de sols argilo-calcaire, contribue à la minéralité du vin. Le Domaine Colin, avec son histoire riche, est reconnu pour sa pratique viticole respectueuse de l'environnement et son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats comme un filet de sole meunière ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure de Touraine, souligneront également sa fraîcheur. Pour une touche locale, une tarte aux poireaux ou un sandre au beurre blanc mettraient merveilleusement en valeur ses arômes subtils.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Il peut être légèrement carafé pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante, puis humez son bouquet floral et fruité. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur, témoignant de l'empreinte du terroir et du savoir-faire du domaine.