Vin Coteaux-du-vendômois César de Vendôme - 2021

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Vendômois Rosé 2021 du Château César de Vendôme est un vin délicat et rafraîchissant, typique de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation est souvent dominée par le Pineau d'Aunis, connu pour ses notes poivrées et épicées. Le millésime 2021, marqué par un climat varié, a donné des vins d'une grande fraîcheur avec une belle acidité. Les sols calcaires et argilo-calcaires de cette région confèrent au vin une minéralité élégante. Les Coteaux-du-Vendômois bénéficient d'un climat tempéré, avec un microclimat favorisé par la proximité de la Loire. Le domaine César de Vendôme, avec son riche héritage historique, incarne l'excellence de cette région, produisant des vins reconnus pour leur authenticité et leur finesse.

Pour sublimer ce Coteaux-du-Vendômois Rosé, optez pour des accords avec des plats estivaux tels que des salades composées, des poissons grillés ou des fruits de mer. Ce vin se marie également très bien avec la cuisine orientale, comme des sushis ou des plats à base de légumes curry légers. Pour une expérience authentique, le déguster avec des rillettes de Touraine ou un fromage de chèvre local apportera une harmonie parfaite avec les subtilités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10 °C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Prenez le temps d’observer sa robe légère et élégante, puis humez ses arômes délicats de petits fruits rouges et d'épices douces. Ensuite, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa vivacité. Profitez pleinement de ce moment pour découvrir les nuances subtiles que ce Coteaux-du-Vendômois a à offrir.