Vin Coteaux-du-vendômois Domaine Minier

Avis Viniou

Le Domaine Minier est niché dans l'appellation Coteaux-du-vendômois, située en Vallée de la Loire, une région viticole réputée pour sa diversité et son savoir-faire ancestral. Ce vin blanc, bien que non millésimé, capture l'essence du terroir de La Touraine avec son sol argilo-calcaire qui apporte à ses vins une belle minéralité. En l'absence de précision sur l'assemblage, on peut supposer la présence de cépages typiques de la région, tels que le chenin blanc ou le pineau d'aunis. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, avec une influence océanique qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le Domaine Minier, fort d'une histoire riche et d'une réputation de qualité, applique des techniques de vinification respectueuses du terroir, produisant des vins élégants et équilibrés.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords mets-vins qui exalteront ses saveurs fraîches et sa minéralité. Des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sont des choix parfaits. Des fromages de chèvre locaux, comme le Valençay, renforceront également son caractère. Pensez aussi à des plats légers de la gastronomie régionale, comme des rillettes de Tours ou un poulet à la crème.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C, ce qui préserve sa vivacité et ses arômes frais. Un bref carafage de 20 à 30 minutes peut enrichir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe, limpide et brillante. Appréciez ensuite son nez, souvent floral et fruité, avant de le goûter, en prêtant attention à sa vivacité et à sa finale élégante.