Vin Coteaux-du-vendômois Domaine Patrice Colin - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux-du-vendômois cuvée Vieilles Vignes 2018 du Domaine Patrice Colin est une représentation délicate et raffinée d'un vin rouge de la Vallée de la Loire. Issu de ce terroir unique, marqué par les sols argilo-calcaires et le climat tempéré, ce vin exprime la typicité de cette région viticole. Le Domaine Patrice Colin, réputé pour son respect des méthodes traditionnelles et son engagement envers le bio, magnifie ce terroir depuis plusieurs générations. Les vins de cette région, et plus spécifiquement de l'appellation Coteaux-du-vendômois, se démarquent par leur caractère frais et fruité, souvent accentué par des notes épicées.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins judicieux sont cruciaux. Ce rouge s'accorde parfaitement avec des plats de volaille rôtie ou de l'agneau aux herbes de Provence. Les légumes grillés et les champignons sautés s'harmoniseront à merveille avec les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une touche locale, un fromage de chèvre fermier de la région tourangelle, comme le Valençay, sera un délice en accompagnement.

La dégustation de ce vin mérite une certaine attention pour en apprécier pleinement ses nuances. Une température de service autour de 16-18°C est idéale. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de développer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis aux reflets éclatants, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs légèrement épicés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finesse, qui en font un vin très plaisant.