Vin Coteaux-du-vendômois César de Vendôme - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux-du-vendômois 2018 de César de Vendôme est un vin rouge intrigant, typique de la Touraine, une sous-région de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, cette appellation est souvent connue pour le Pineau d'Aunis, qui apporte des arômes épicés et poivrés. Le millésime 2018 a été favorable, offrant une belle maturité grâce à un climat chaud et ensoleillé. Le terroir des Coteaux-du-vendômois, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et un équilibre remarquable. La région, avec son climat tempéré et ses influences de la Loire, est réputée pour sa diversité viticole et son patrimoine historique. Le domaine César de Vendôme, bien ancré dans cette tradition, est reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses productions.

Pour accompagner ce Coteaux-du-vendômois, privilégiez des plats subtils mais savoureux. Une pintade rôtie aux herbes de Provence, des charcuteries artisanales, ou encore un coq au vin sublimeront les épices du Pineau d'Aunis. Pour un accord régional, essayez un petit salé tourangeau, dont les saveurs de viande et d'aromates se marient à merveille avec ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat aux reflets violacés, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez sa fraîcheur et ses tanins délicats, qui signent une finale harmonieuse.