Vin Coteaux-du-vendômois Charles Jumeau - 2007

Avis Viniou

Avis d'Œnologue :

Le Coteaux-du-vendômois 2007 du Château Charles Jumeau est un vin rouge de caractère de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine, connue pour sa diversité et son terroir riche. Ce millésime exprime pleinement le potentiel du terroir vendômois avec ses sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins une structure délicate et une minéralité qui se développe admirablement avec l'âge. La région, bénéficiant d'un climat tempéré, permet une maturation optimale des raisins, souvent le Pineau d'Aunis, qui donne au vin des notes épicées légères et une fraîcheur caractéristique. Le Château Charles Jumeau est respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, produisant des vins qui capturent l'essence du terroir tout en restant fidèles à la typicité de l'appellation.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords sophistiqués tels qu'un canard rôti aux épices douces, qui saura souligner les subtilités épicées du Pineau d'Aunis. Des plats régionaux comme la rillette de Tours ou un coq au vin sauront également sublimer les arômes de fruits rouges et la fraîcheur de ce Coteaux-du-vendômois. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné comme le Valençay, qui révèlera sa finesse et sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra de libérer son bouquet et d'adoucir ses tannins. Observez sa robe rouge éclatante, puis prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de goûter, en savourant sa texture soyeuse et sa finale rafraîchissante. Ces étapes vous assureront une expérience gustative riche et équilibrée, en accord avec le prestige de ce vin d'appellation.