Vin Coteaux-du-vendômois Domaine du Four à Chaux - Cuvée Benjamin - 2010

Avis Viniou

Le Domaine du Four à Chaux, situé dans l'appellation Coteaux-du-vendômois de la belle région de la Touraine en Vallée de la Loire, nous offre avec sa Cuvée Benjamin 2010 un vin rouge remarquable. Ce vin révèle toute la richesse du terroir local par son assemblage traditionnel. Le millésime 2010 est connu pour sa complexité et son potentiel de garde. Le terroir unique, combinant sols argilo-calcaires et climat tempéré, apporte à ce vin une finesse et une élégance particulière. Les techniques de vinification utilisées au Domaine du Four à Chaux, notamment une fermentation maîtrisée et un élevage en fût de chêne, permettent de dévoiler des arômes subtils et une belle structure tannique.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Coteaux-du-vendômois Cuvée Benjamin 2010 se mariera à merveille avec des mets qui soulignent sa richesse aromatique. Pensez à un magret de canard aux épices, une joue de bœuf braisée ou encore un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Valençay. Les plats régionaux, comme une tarte tatin aux oignons et lardons ou un sandre au beurre blanc, mettront également en valeur les nuances de ce vin, créant une harmonie parfaite entre les mets et le vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche boisée subtil. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention pour révéler toutes ses subtilités et son élégance.